Cuisine ayurvédique

Stage de diététique et cuisine ayurvédique végétarienne

L’art culinaire Ayurvédique provient de l’Inde mais s’adapte à tous les pays. Basé sur la loi des 5 éléments, il tient compte des aliments, des saisons, des 6 saveurs, des convives et du lieu. Pendant ce stage, nous alternerons la théorie et la pratique et élaborerons ensemble des menus et des recettes que nous dégusterons sur place.
Déroulement du stage, 2 jours, 16 h
1er jour : 9 h - 19 h
Le matin
L’ Ayurvéda
Les 5 éléments, les 3 doshas, les 6 saveurs
Préparation du repas de midi
L’après-midi
Liste des aliments selon leur énergie
Préparation du repas du soir
2ème jour : 9 h - 17 h
Le matin
Elaboration de recettes
Préparation du repas de midi
L’après-midi
Elaboration de menus
Préparation d’une collation et fin du stage

Un guide et cahier de recettes écrit par Claire Lalève ainsi qu’une attestation de stage vous seront remis.